Bitan preduslov za pravilan rast, razvoj, očuvanje i unaprjeđenje zdravlja jeste pravilna ishrana i zato se u našoj Ustanovi o tome vodi posebna briga. Primjena HACCP sistema za bezbjednost hrane duboko je zaživjela i postala dio poslovne politike svih zaposlenih koji rade sa hranom. Za primjenu HACCP-a naša Ustanova pripremila se i tehnički i kadrovski.
Ishrana se sprovodi po važećim normativima za uzrast od jedne do pet godina i to u količini, kvalitetu, načinu pripreme i vremenskom rasporedu obroka. Režim obroka je potpuno prilagođen djeci:
- Doručak od 8h 30’ do 9h
- Ručak od 11h 30’ do 12h 30’
- Užina od 14h
Jelovnik se planira posebno za jaslične i posebno za vrtićke grupe. Planiran je za period od tri nedjelje, s pravom izmjene ukoliko se za to ukaže prilika. Vodi se računa da naš jelovnik bude raznovrstan i da zadovoljava nutritivne vrijednosti (protein, ugljeni hidrati, masti, vitamini, minerali). U pripremi obroka koriste se isključivo svježe namirnice (svježe meso, mliječni proizvodi, sezonsko voće i povrće). Potpuno su isključeni: zapržavanje jela, prženje u dubokoj masnoći, suhomesnati i konzervirani proizvodi.
Za djecu koja imaju poremećaj u ishrani ili alergije na određene namirnice, sprovodi se posebna ishrana uz veliku kontrolu osoblja poštujući propise od strane ljekara specijaliste i sl.
Svi obroci spremaju se u centralnoj kuhinji i distribuiraju specijalizovanim – namjenskim vozilom u vaspitne jedinice.
O svemu vodi računa i odgovorna je naša nutricionistkinja Slavica Pantović uz pomoć vrijednih kuvarica.
| Dani | Doručak | Ručak | Užina | Sastav ručka |
|---|---|---|---|---|
| Ponedjeljak |
|
|
|
Makarona, sir, kajmak, pavlaka, biljni maslac, suncokretovo ulje, mlijeko |
| Utorak |
Sastav: jaja, sir, suncokretovo ulje, pavlaka, so, kajmak |
|
|
Kupus svježi, juneće meso I klasa, šargarepa, suncokretovo i maslinovo ulje, svježa paprika, so, crni luk, biljni začini, bijeli luk |
| Srijeda |
Sastav: pavlaka, kajmak, sir, biljni maslac, ulje, so |
|
|
Krompir, juneće meso I klasa, šargarepa, mljevena paprika, svježe povrće, suncokretovo i maslinovo ulje, crni i bijeli luk, so, biljni začini |
| Četvrtak |
Sastav: hljeb, mlijeko, pavlaka, kajmak, sir, biljni maslac, ulje |
|
Sastav: brašno, jogurt, mlijeko, prašak za pecivo, so, ulje |
Boranija, juneće meso I klasa, suncokretovo i maslinovo ulje, povrće, krompir, crni i bijeli luk, paradaiz, so, biljni začini |
| Petak |
Sastav: pšenično brašno, mlijeko, šećer, so, jogurt, jaja, ulje, vanilin šećer |
|
|
Pasulj, juneće meso I klasa, svježe povrće, pšenično brašno, mljevena paprika, suncokretovo i maslinovo ulje, crni luk, peršun, so, bijeli luk |
| Dani | Doručak | Ručak | Užina | Sastav ručka |
|---|---|---|---|---|
| Ponedjeljak |
Sastav: pavlaka, kajmak, sir, biljni maslac, ulje, so |
|
Sastav: jaja, šećer, brašno, mlijeko, jogurt, pzp, ulje |
Grašak zeleni u zrnu, juneći but I klasa, krompir, šargarepa, bijeli i crni luk, ulje, maslac, biljni začini, so |
| Utorak |
Sastav: hljeb, mlijeko, sir, ulje, kajmak, biljni maslac |
|
|
Tjestenina sa jajima, juneće meso I klasa, bijeli i crni luk, krompir, suncokretovo i maslinovo ulje, biljni začini, mlijeko, jaja, so |
| Srijeda |
Sastav: jaja, sir, suncokretovo ulje, pavlaka, so, kajmak |
|
|
Makarona, sir, kajmak, pavlaka, biljni maslac, suncokretovo ulje, mlijeko |
| Četvrtak |
|
|
|
Miješano povrće, riblji file, pirinač, biljni začini, šargarepa, crni luk, peršun, mljevena paprika, so, suncokretovo i maslinovo ulje, bijeli luk, biljni maslac |
| Petak |
Sastav: brašno, jaja, mlijeko, sir, kajmak, pavlaka, jogurt, ulje, susam, so |
|
|
Mljeveno juneće meso I klasa, krompir, tikvice, brokoli, karfiol, peršun, šargarepa, paprike, suncokretovo i maslinovo ulje, brašno, crni i bijeli luk, so, biljni začin |
| Dani | Doručak | Ručak | Užina | Sastav ručka |
|---|---|---|---|---|
| Ponedjeljak |
Sastav: kukuruzno brašno, pšenično brašno, palenta, jaja, jogurt, kisjela voda, mlijeko |
|
|
Makarona, juneće mljeveno meso, ulje, crni i bijeli luk, biljni začini, suncokretovo i maslinovo ulje, so |
| Utorak |
Sastav: sir, pavlaka, mlijeko, jaja, kisjela voda, suncokretovo ulje |
|
|
Miješano povrće, juneće meso I klasa, krompir, pirinač, svježe povrće, crni i bijeli luk, biljni maslac, mljevena paprika, so, suncokretovo ulje, biljni začini |
| Srijeda |
Sastav: pavlaka, mlijeko, jaja, kisjela voda, suncokretovo ulje |
|
|
Juneće meso I klase, krompir, svježe povrće, suncokretovo i maslinovo ulje, biljni maslac, brašno, mlijeko, crni i bijeli luk, so |
| Četvrtak |
Sastav: hljeb, mlijeko, pavlaka, kajmak, sir, biljni maslac, ulje |
|
Sastav: pšenično brašno, mlijeko, jaja, šećer, prašak za pecivo, voće, šećer u prahu |
Juneće meso I klase-but, krompir, tikvice, brokoli, peršun, šargarepa, paprika, grašak u zrnu, suncokretovo i maslinovo ulje, brašno, crni i bijeli luk, so, biljni začini |
| Petak |
|
|
|
Miješano povrće, pileći file I klase, krompir, pirinač, svježe povrće, crni i bijeli luk, biljni maslac, mljevena svježa paprika, suncokretovo ulje, biljni začini |
Napomena: Jelovnik može pretrpjeti izmjene u skladu sa preporučenim normama iz objektivnih razloga (nedostatak robe na tržištu ili usled nezadovaljvajućeg kvaliteta robe, kvar na uređajima, nestanak električne energije i sl.)